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Les Griottes
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Les entrées
L'incontournable pâté croûte de volaille et veau, Trompettes, Cognac et pickles de légumes
18,00 €
Oeuf de poule bio poché comme une meurette. Poitrine confite, oignons, lentins des chênes, Paris et sauce au vin
17,00 €
Escargots Confits, Mijoté de morilles, asperges blanches aux notes de fumées, emulsion persillée
19,00 €
L‘asperges verte juste cuite, vinaigrette ravigotte, roquette, magret de canard séché
24,00 €
Lotte, Ris de veau Les deux poêlés, salade gourmande de roquette et vinaigrette a l’huile de noix
20,00 €
Longe de thon Rouge Mi-cuit, vinaigrette aux Saveur d'Asie, Guacamole au Miel de Châteauneuf, Roquette et Gomasio
21,00 €
Les plats
Le Pièce de bœuf du boucher (180g), Cuit au sautoir, sauce Morilles
Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre et de légume de saison
32,00 €
Un coq comme au chambertin , la cuisse confite, sauce au vin, champignons et note de romarin
Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre et de légume de saison
27,00 €
Pavé de truite Bio cuit a l'huile d'Olive, Syphon dans l'esprit d'une sauce Choron
24,00 €
Filet de Bar cuit à la plancha, Beurre Blanc Aligoté et safran de Bourgogne
28,00 €
Les desserts
La traditionnelle gaufre au lait de vache de Côte d'Or
Au choix Praliné noisette ou fraise anisé
12,00 €
L'orange sanguine, crémeux orange sanguine, diplômate à la fleur d’oranger, segments d’orange sanguine et sorbet
L'orange sanguine, crémeux orange sanguine, diplômate à la fleur d’oranger, segments d’orange sanguine et sorbet
12,00 €
Le cassis de Bourgogne Comme un millefeuille, mousse légère et onctueuse au cassis, cassis marinés parfum de marc et sorbet
Le cassis de Bourgogne
Comme un millefeuille, mousse légère et onctueuse au cassis, cassis marinés parfum de marc et sorbet
12,00 €
Le café gourmand Café servi avec 4 douceurs
10,00 €
Le Chocolat...
Mousse Chocolat, Ganache lactée caramel et spéculos Sable au chocolat, Crémé Anglaise et Sauce Caramel
12,00 €
La Fraise...
En coulis, en salade, en sorbet, crème Diplomate vanillé et sablé Breton
12,00 €
