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Les entrées
Œufs Parfait comme une Meurette Poitrine confite, oignons, champignons de Paris, sauce au vin
Œufs Parfait comme une Meurette
Poitrine confite, oignons, champignons de Paris, sauce au vin
16,00 €
Œufs Parfait, Crème au bleu et croûtons
Œufs Parfait, Crème au bleu et croûtons
14,00 €
Cassolette d’escargots en persillade
Cassolette d’escargots en persillade
14,00 €
Œufs parfaits, purée de céleris, vanille, noisette et parmesan
Œufs parfaits, purée de céleris, vanille, noisette et parmesan
14,00 €
Entremets boudin aux deux pommes, croustillant pâte filo et bouillon miso
Entremets boudin aux deux pommes, croustillant pâte filo et bouillon miso
16,00 €
Les plats
Un Coq comme au Chambertin Purée de carottes et pommes de terre grenailles
Un Coq comme au Chambertin
Purée de carottes et pommes de terre grenailles
24,00 €
La Côte de Bœuf à partager ou pas ..!
La Côte de Bœuf à partager ou pas ..!
Grillée sur pierre de lave
Pièce du boucher
Pièce du boucher
Grillée sur pierre de lave
+ accompagnement au choix
26,00 €
Andouillette
Andouillette grillée sur pierre de lave
+ accompagnement au choix
22,00 €
Poisson selon arrivage, Fondue de poireaux et crème curcuma
Poisson selon arrivage,
Fondue de poireaux et crème curcuma
26,00 €
Filet mignon de veau, Purée de céleris, jus corsé au whisky Cuit basse température servit rosé
Filet mignon de veau,
Purée de céleris, jus corsé au whisky
Cuit basse température servit rosé
32,00 €
Butternut farcie Purée, épeautre, champignons et châtaignes
Butternut farcie
Purée, épeautre, champignons et châtaignes
22,00 €
Les desserts
Le Flan pâtissier, Insert cassis
Le Flan pâtissier,
Insert cassis
10,00 €
Le café gourmand Café et ses 4 douceurs
Le café gourmand
Café et ses 4 douceurs
12,00 €
Poire au vin, sablé noisettes, crème montée noisettes et sorbet cassis
Poire au vin, sablé noisettes, crème montée noisettes et sorbet cassis
12,00 €
Marbré chocolat, crème de marron, châtaigne et glace vanille
Marbré chocolat, crème de marron, châtaigne et glace vanille
10,00 €
Les menus
Fromages
Chariot des laits de la Bourgogne
A partager ou non
12,00 €
Assiette de 4 fromages
Assiette de 4 fromages
8,00 €
Assiette de 6 fromages
Assiette de 6 fromages
12,00 €
À partager ou pas
Une charcuterie d’exception au gré du marché tranchée à la minute
19,00 €
Mixte Fromages du moment et charcutries
Mixte Fromages du moment et charcutries
24,00 €
Burrata, basilic, amande
Burrata, basilic, amande
10,00 €
Saumon fumé par nos soins
Saumon fumé par nos soins
12,00 €
La Terrine du moment, Salade verte et pickles de légumes
La Terrine du moment,
Salade verte et pickles de légumes
12,00 €
