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Les menus
Le Grill'Ottes
Fromages
Les Griottes
La carte
Les entrées
L'incontournable pâté croûte de volaille et veau, Trompettes, Cognac et pickles de légumes de saison
18,00 €
Oeuf de poule bio poché comme une meurette. Poitrine confite, oignons, lentins des chênes, Paris et sauce au vin
16,00 €
Mijoté de haricots coco Morteau, escargots, émulsion de soumaintrain
19,00 €
Le poireau vinaigrette Magret, noisettes torréfiées sauce ravigote
Le poireau vinaigrette
Magret, noisettes torréfiées sauce ravigote
17,00 €
La crème de cèpes, châtaignes, cèpes, huile de noisette
La crème de cèpes, châtaignes, cèpes, huile de noisette
16,00 €
Les plats
Un Coq comme au Chambertin La cuisse confite, sauce au vin, champignons de Tanay, note de romarin
Un Coq comme au Chambertin
La cuisse confite, sauce au vin, champignons de Tanay, note de romarin
26,00 €
Le maigre ... En pavé cuit à l’huile d’olive, poêlée de girolles, courgettes et romarin, sauce harissa douce
Le maigre ...
En pavé cuit à l’huile d’olive, poêlée de girolles, courgettes et romarin, sauce harissa douce
26,00 €
Filet de bar cuit à la plancha, Sauce vierge poêlée de girolles et confit de légumes
Filet de bar cuit à la plancha,
Sauce vierge poêlée de girolles et confit de légumes
28,00 €
Dans l’idée d’une rencontre entre le Bourguignon et le fois gras
Dans l’idée d’une rencontre entre le Bourguignon et le fois gras
30,00 €
Les desserts
La traditionnelle gaufre au lait de vache de Côte d'Or. Confiture fraise-anis de Flavigny et chocolat gianduja noisettes
La traditionnelle gaufre au lait de vache de Côte d'Or. Confiture fraise-anis de Flavigny et chocolat gianduja noisettes
12,00 €
Le café gourmand Café servi avec 4 douceurs
11,00 €
Le tout... Tout Chocolats, crémeux, sorbet, ganache, mousse, crème anglaise
Le tout...
Tout Chocolats, crémeux, sorbet, ganache, mousse, crème anglaise
12,00 €
La pomme de Magapomme Confite, crémeux cassis, biscuit frangipane et sorbet pomme cidre
La pomme de Magapomme
Confite, crémeux cassis, biscuit frangipane et sorbet pomme cidre
12,00 €
La Tarte citron Basilic et meringue
La Tarte citron
Basilic et meringue
12,00 €
La pavlova Tartare ananas-passion, sorbet ananas, diplomate vanille et éclat de meringue
La pavlova
Tartare ananas-passion, sorbet ananas, diplomate vanille et éclat de meringue
12,00 €
Les menus
Le Grill'Ottes
Côte de boeuf
Côte de boeuf pour 2 personnes, 1,2kg environ
79,00 €
Côte de porc fermière, IGP Bourgogne Franche Comté sauce charcutière
Côte de porc fermière, IGP Bourgogne Franche Comté
sauce charcutière
18,00 €
Andouillette AAAAA, sauce moutarde
Andouillette AAAAA, sauce moutarde
18,00 €
Brochette d’épaule d’agneau marinées, jus au thym
Brochette d’épaule d’agneau marinées, jus au thym
18,00 €
Filet de canette sauce griottes
Filet de canette sauce griottes
25,00 €
Brochette de gambas marinées, harissa maison
Brochette de gambas marinées, harissa maison
24,00 €
Brochette de rognons de veau, sauce moutarde
Brochette de rognons de veau, sauce moutarde
18,00 €
Bavette Black Angus, sauce échalote
Bavette Black Angus, sauce échalote
24,00 €
Fromages
Chariot des laits de la Bourgogne
A partager ou non
14,00 €
